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Kulinarisches

Gesund, ökologisch und lecker - ob zu Hause oder im Restaurant. Hier finden Sie Tipps, Adressen und Anleitungen rund um eine gute Ernährung. Achten Sie beim Einkaufen auf unverpackte Lebensmittel aus der Region, denn diese vermeiden Müll und Verkehr. Eine gute Ernährung ist die beste Gesundheitsvorsorge.

Echte Öko- oder Bio-Lebensmittel werden nach strengen Richtlinien von Verbänden hergestellt, denen die Erzeuger angehören. Bescheinigt wird dies unter anderem durch das bundeseinheitliche Bio-Siegel.

 

 

Regiovelo - Frisches Obst und Gemüse aus der Region per Fahrrad direkt nach Hause. Ein Lieferservice für Mannheim Biotopia und der Studierendeninitiative SIFE.




 

Naturkost bei Heller´s - Das vegetarische Restaurant bietet zwei große Selbstbedienungs-Theken, an denen man sich Salate und warme Gerichte selbst zusammen stellen kann. Gezahlt wird nach Gewicht der gewählten Speisen. Den aktuellen Speiseplan finden Sie auf der Restaurant-Homepage.




 

Naturkost bei Sonnenblume - Einen Mittagstisch bietet auch die Sonnenblume (T 3, 7). Öffnungszeiten: Montag bis Freitag, von 12.00 bis 14.30 Uhr.

 

Bio-Wochenmarkt - Auf den Kapuziner-Planken (Kunststraße - O 5) in Mannheim findet regelmäßig ein Biomarkt statt. Öffnungszeiten: freitags von 12.00 Uhr bis 19.00 Uhr. Hier gibt es vollwertige Produkte, die vorwiegend regional erzeugt wurden.




 

 

Öko-Fleisch - Der Verein NEULAND für tiergerechte und umweltschonende Nutztierhaltung e.V. hat ein Konzept entwickelt, mit dem Maßstäbe für die artgerechte Tierhaltung gesetzt werden. Das Ziel ist eine qualitätsorientierte, tiergerechte und umweltschonende Tierhaltung auf bäuerlichen Betrieben. Hier finden Sie die Adressen von Fleischerfachgeschäften in Mannheim und Umgebung, die NEULAND-Produkte anbieten.



 

 

Pfalz-Aktiv Tours - Tageswanderungen in die Pfalz in Verbindung mit Wein, insbesondere Biowinzern. Die Anreise erfolgt grundsätzlich mit Bus bzw. Bahn..



 

 

 

Kurse zum Kochen und Backen - Die Stiftung Ökologie & Landbau betreibt seit einiger Zeit das Hofgut Hohenberg in der Südpfalz. Dort werden in Projektseminaren und Freizeiten Kurse zum Brotbacken und Kochen sowie Weinproben angeboten.







 

Rezepte - Über 2.000 Rezepte für Brot, Salate, Suppen u.a. sind hier abrufbar. Über eine Suchfunktion können gezielt bestimmte Zutaten oder Gerichte herausgesucht werden. Auch können bestimmte Zutaten ausgeschlossen werden - interessant für Allergiker oder auch Vegetarier.




   

Bio-Landwirtschaft - Hier gibt es für Verbraucher und Händler spezfisch aufbereite Infos und Arbeitshilfen zur Warenkunde. Das Portal bietet Adress-, Literatur- und Termindatenbanken.




 

 

 

Literaturtipp:
Ilse Gutjahr: Die vitalstoffreiche Vollwertkost nach Dr. M. O. Bruker.
Dieser Ratgeber ist eine Kombination aus Kochbuch und Ernährungshandbuch. Viele Fragen zum Thema Vollwertkost werden kurz, aber mit allen wesentlichen Informationen beantwortet. Vielfältige und köstliche Rezepte für Salate, Suppen, Getreidespeisen, Süßspeisen, Gebäck, Brot und Brotaufstriche machen Lust auf eine natürliche Ernährung.

 

 

Umweltforum Mannheim • Käfertaler Str. 162 • 68167 Mannheim • Telefon: 0621 331774 • Telefax: 0621 36752 • E-Mail: info@umweltforum-mannheim.de